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レンズ豆のトマトスープ（トマト給食）

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Description

【東海市公式】2023年5月10日トマト給食レシピ　トルコでよく食べられているレンズ豆を使ったトマトスープです。

材料 （４人分）

ベーコン(ハーフ)
40ｇ
じゃがいも
30ｇ
玉ねぎ(薄切り)
120ｇ
人参
40ｇ
セロリ
10ｇ
レンズ豆（水煮）
25ｇ
鶏がらスープ
450㏄
トマト缶(カット)
80ｇ
トマトピューレ
20ｇ
塩コショウ
少々
ローリエ
1枚
オリーブ油
小さじ１
 
■ ■■調味料
Ａ砂糖
小さじ1/3
Ａ薄口しょうゆ
大さじ1/2
Ａ洋風だしの素
小さじ１
Ａ赤ワイン
小さじ１
パセリ(乾燥)
少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもは角切り、玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、セロリは６ｍｍ幅に切る。ベーコンは短冊切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブ油を加え、ベーコンを炒め、塩コショウする。

  3. 3

    じゃがいも、人参、玉ねぎ、セロリを加えてさらに炒める。

  4. 4

    鶏がらスープ、レンズ豆、トマト缶、トマトピューレ、ローリエを加えて煮込む。

  5. 5

    Ａを加えて少し煮込む。塩コショウ、パセリを振ったら完成。

コツ・ポイント

（１食分）102kcal、食塩相当量1.3ｇ　野菜量75ｇ　レンズ豆の代わりに大豆水煮でもおいしい。

このレシピの生い立ち

2023年5月10日東海市トマト給食レシピ
レシピID : 7513916 公開日 : 23/05/10 更新日 : 23/05/10

このレシピの作者

東海市
東海市
愛知県東海市では、『生きがいがあり健康なまち東海市』を目指し、一人ひとりの健康づくりを応援しています。
公式キッチンでは、家庭で簡単に作れるレシピや離乳食のほか、”トマトde健康づくり”の一つである「トマト給食」や「とまと記念館」で提供している人気メニューを紹介していきます。

東海市HP https://www.city.tokai.aichi.jp

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レンズ豆のトマトスープ（トマト給食）
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