菜めし（大根葉）
絡み酒
作り方
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1
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大根の葉は食べやすい大きさにざく切り
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2
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鶏挽き肉におろし生姜と料理酒を混ぜる
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3
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少量の油で鶏挽き肉を炒める
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4
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鶏挽き肉に大根の葉と塩を足して炒め合わせる
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5
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大根の葉から水気が引いたら火を止めて、鶏ガラとごま油を絡ませる
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6
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炊きたてのご飯に混ぜ込む
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コツ・ポイント
ごま油は香りが飛ばないように火を止めてから、鍋の予熱で具に絡ませます。
このレシピの生い立ち
葉付き大根が安かったから。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
絡み酒
