うどの葉っぱのごま油炒め
Description
うどの葉っぱって食べられるの知りませんでした！これが柔らかくて美味しかったです！
おやさい料理研究所
材料
（4人分）
うどの葉っぱ
2本分
ごま油(炒め用)
小さじ１
醤油
小さじ1/2
塩
少々
作り方
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1
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うど料理で出た、葉っぱと小さな軸をさっと洗って、食べやすい大きさに切り分けます。
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2
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フライパンにごま油をいれ温まったら①を入れて炒めます。（１−2分）
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3
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そこに醤油、お好みで塩を入れて味を整えてできあがり。
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コツ・ポイント
思ったより柔らかく仕上がり食べやすいので、あまり小さくきらなくて大丈夫でした。
このレシピの生い立ち
穂先はよく天ぷらにされるそうですが、ちょっと面倒で簡単な炒め物にしましたがおいしくできました。これもd47食堂で「タネカら商店」さんのうどをいただいて調べて作りました。
おやさい料理研究所
