バスマティ米で豆ご飯

バスマティ米は洗わず、水に30分程浸水させ、ザルにあげておく。

塩を加えたお湯で鞘から出した豆を湯掻く。

沈んだ豆が7割程浮かんできたら火を止め、そのまま置いて豆に水分を含ませる。
※ゆで汁は米の炊飯で使います。

米を加え、中火で1分程炒める。
米が少し透明になってくるまでが目安。

豆を加え、サッと混ぜ合わせる。

ゆで汁を加える。ゆで汁が400ccに満たなければ水を足してOK。
ゆで汁で豆の風味と塩気をプラスします。

炊飯後10分程蒸らしたらご飯を混ぜ合わせて完成★