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タルト型に生地を敷き込み180度のオーブンで15分程空焼きする。
ネギを5ミリ幅ぐらいの輪切りに切る。
少し深さのあるフライパンにオリーブオイルを少し入れ(分量外)、ネギを炒める。
ネギがしんなりしたら、バターを加えて溶かす。
小麦粉を加えて炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳を加えて静かに混ぜる。
塩コショウで味を整え、ベーコンを加えて軽く混ぜる。
タルト型に[6]を入れ、チーズをのせて180度のオーブンで10分ほど焼く。