詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

濃厚ぶりの照り焼き

濃厚ぶりの照り焼きの画像

Description

臭みがなく濃い味でおかずにもおつまみにもいい感じです

材料 （2人分）

ぶり切り身
２切れ
■ 臭み消し用
塩
少々
お湯
だいたい
■ 調味料
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
お酒
大さじ2
はちみつか砂糖
大さじ1
■ はちみつがおすすめです
蒸し焼き用お酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    なんか皿とかトレーに入れて両面軽く塩をして水分を出します
    10分くらい放置

  2. 2

    その間にお湯を沸かします

  3. 3

    写真

    時間が経ったらざるに入れて沸いた熱湯をかけて臭みを流します

  4. 4

    そしたらしっかり水気をキッチンペーパーで取って両面に小麦粉を付けます

  5. 5

    そんで先に調味料を全部混ぜてたれを作っておきます

  6. 6

    そしたらフライパンを温めて両面をしっかり焼きます

  7. 7

    いい感じに焼けたら弱火にしてお酒を大さじ1入れて蓋をして２分位蒸し焼きにします

  8. 8

    時間が経ったら蓋を外してたれを加えて中火でひっくり返しながら照りが出るまで焼きます

  9. 9

    写真

    照りが出たらお皿に盛って完成です

コツ・ポイント

とりあえず臭みをしっかり取ってしっかり焼いて最後にふんわりさせます

このレシピの生い立ち

なんか美味しいぶりの照り焼きが食べたくなったので作りました
レシピID : 7515261 公開日 : 23/04/27 更新日 : 23/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
横浜の暇人
濃厚ぶりの照り焼き
by 横浜の暇人