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豚バラ軟骨とかぶの煮物

豚バラ軟骨とかぶの煮物の画像

Description

時間はかかりますが手軽にアバラ大根的な煮物をどうぞ

材料

豚バラ軟骨
390gくらい
カブ
中3個
だしパック
1袋
かつおだし粉
1スティック
コショウ
10振りくらい
ネギの先
1本分
日本酒
適当に200ccくらい

作り方

  1. 1

    豚バラ軟骨をヒタヒタの水で沸騰させて中火2分でゆでこぼします

  2. 2

    日本酒100ccくらいとネギ頭とヒタヒタプラス3センチの水を追加して沸騰させて弱中火4時間煮ます。途中で水を追加

  3. 3

    カブ3個は皮むき4等分だしパック1袋かつおだし粉1スティック追加、沸騰したら弱中火3分で火を止め放置、ネギは取り出します

  4. 4

    コショウ10振りで完成
    冷蔵庫で冷ましたあと白く固まった脂を取り除けばヘルシーです

コツ・ポイント

味付け前に4時間煮ます

このレシピの生い立ち

幕張本郷のアバラ大根が美味しかったので
レシピID : 7515267 公開日 : 23/04/27 更新日 : 23/04/27

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豚バラ軟骨とかぶの煮物
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