詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

旬のシーズンに一度は食べたい　筍ごはん！

旬のシーズンに一度は食べたい　筍ごはん！の画像

Description

家族みんなが大好きな筍ごはんです♬

材料 （3人～4人分）

米
2合
筍（下処理済みのもの）
150ｇ
油揚げ
1枚
◎醤油
大さじ１
◎酒
大さじ2
◎みりん
大さじ２
◎砂糖
小さじ1/2
出汁
450ml

作り方

  1. 1

    筍はひと口大にカット、油揚げは沸騰したお湯を回しかけて油抜きしてから水気をきちんと取って3㎜角に刻む

  2. 2

    ◎の調味料と出汁100mlを鍋に入れ沸騰後に筍と油揚げを加え弱めの中火で5分煮含め、ザルを使って具材と煮汁に分けておく

  3. 3

    米を洗ってザルにあげ15分おく

  4. 4

    ３の米を炊飯器に入れて２の煮汁のみを加え、2合の目盛りまで出汁を加えて炊飯する（出汁が足りなくなったら水を加える）

  5. 5

    ご飯が炊きあがったら、３の具材をご飯の上にのせて5分蒸らした後に混ぜ合わせる

  6. 6

    木の芽や小ねぎなどを添えて召し上がってください

コツ・ポイント

※油揚げは3㎜角に細かく刻んで具材ではなくお米と同化するようにしてください
※お出汁はお好みのもので！または水でもよいです（私は具材を煮含めるものはかつおだし、炊飯器に加えるのは昆布だしにしています）

このレシピの生い立ち

道場六三郎さんが紹介されていたレシピをベースにして作ったレシピです
レシピID : 7515683 公開日 : 23/04/27 更新日 : 23/04/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年3月10日
写真
コムギ大好き
塩を振り焼き付けた鶏肉をご飯に炊き込みました。油揚げが良い旨味になり筍も味わいがありますね。後混ぜ初めてですが美味しいです♪
#筍ご飯 #油揚げがポイント

鶏肉でタンパク質を加えると栄養バランス向上しますね！私もやってみます。盛り付けもとっても上品！素敵なつくれぽありがとうございます

2023年5月9日
初れぽ
写真
クック4S8J9M☆
油揚げを細かく刻むのは初めてでしたが、とても好評でした。炊く時に昆布１枚と筍も一緒に入れちゃいました。春の定番になりそうです。
#タケノコの炊き込みご飯
つくれぽを書く

( )
Piano_icm
旬のシーズンに一度は食べたい　筍ごはん！
by Piano_icm