かぼちゃのプリン

かぼちゃは種を取り除き、蒸すか、茹でるか、オーブンで焼くかして、裏漉しにします。

鍋に少量の水（分量外）とグラニュー糖を入れ、火にかけ、キャラメルを作ります。

鍋を少し傾けて、縁の方が茶色になったら、水（大1）を入れます。

かぼちゃのピューレ、牛乳、卵、生クリーム、グラニュー糖を混ぜて、笊で漉し、型に等分に分けます。

湯煎をして、１５０℃のオーブンで、１５分ほど焼きます。

あら熱がとれたら、皿にあけます。

＊牛乳で、１/３分量のグラニュー糖を溶かしながら、シナモンやクローブの風味を抽出すると大人なかぼちゃプリンになります。