ポタージュスープ

豚肉は平切り、じゃいもは拍子切り、たまねぎはスライス、にんじんはいちょう切り、パセリはみじん切り、牛乳は温めておく。

鍋に油を加え熱し、豚肉を入れて炒める。さらに、たまねぎを加え半透明になるまで炒める。

鍋に水とチキンブイヨン、じゃがいも、にんじんを入れて、具材が柔らかくなるまで煮る。一度火を止め、ホワイトルーを加える。

とろみがついたら仕上げに、きざみチーズ、白ワインを加え、塩こしょうで味を整える。