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台湾…いや韓国なの？ラーメン

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Description

キムチを加えて韓国にもしてみた名古屋名物・台湾ラーメン☆

材料 （一人前）

醤油ラーメン（生が一番だが乾麺、インスタントでも可）
1人前
豚ひき肉
小鉢1杯ほど
白菜キムチ
小鉢1杯ほど
ニラ
2、3本
もやし
ひとつかみ
細ネギ
1本
ニンニク
1粒
鷹の爪
1本
胡麻油
適量
辣油
数滴
オイスターオイル
小さじ1杯ほど
豆板醤
小さじ1杯
塩
少々
胡椒
少々
一味唐辛子
少々
山椒
少々

作り方

  1. 1

    細ネギ、ニンニク、鷹の爪は薄く輪切りに、白菜キムチ、ニラは一口大に切る。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を敷き、まずはニンニク、鷹の爪をさっさと炒める。

  3. 3

    フライパンに豚ひき肉、白菜キムチ、ニラ、もやしも投入。塩、胡椒、一味、山椒、辣油で味付けして軽く炒める。

  4. 4

    付属のスープの素に豆板醤、オイスターオイルを加え、お湯で伸ばして丼八分目にして鍋で一煮立ちさせる。

  5. 5

    中華麺を茹でる。
    ※インスタントならスープと一緒に煮込んでも美味しいですよ。

  6. 6

    丼に中華麺と④のスープを入れ、上に③の具材と薬味の細ネギも載せれば出来上がり☆

コツ・ポイント

中華麺は生が一番だが乾麺、インスタントでも可。
市販の台湾ラーメンを使ってももちろんOK!

このレシピの生い立ち

ひき肉とニラ、もやしの入った名古屋名物「台湾ラーメン」（※台湾ラーメンとはいいますが、じつは台湾とはまったく関係ない激辛ラーメンです）。
白菜キムチが余っていたのでこれも加え、台湾なのか？ 韓国なのか？ わからないラーメンにしてみました！w
レシピID : 7516607 公開日 : 23/04/28 更新日 : 23/04/28

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平中なごん
台湾…いや韓国なの？ラーメン
by 平中なごん