下処理簡単！鶏レバーの甘辛煮
☆M．J1105☆
作り方
-
-
1
-
新鮮な鶏レバーは、色艶がよくプリプリです(*^^*)
1パック554gあります。
-
-
-
2
-
新鮮な鶏レバーを買ってきたら...ハツ(心臓)部分とレバー(肝)部分に切り分ける。
-
-
-
3
-
ハツとレバーに分けたら、ハツの周りに付いた脂や薄皮を取り除き切れ目を入れて開く。
-
-
-
4
-
レバーは筋などを切り、食べやすい大きさに切る。
-
-
-
5
-
写真は取り除いた脂部分や血液、薄皮などです。
-
-
-
6
-
鍋にたっぷりのお水を沸騰させて火を止め、お酒・切った鶏レバーを入れて、30分ほど余熱で火を通す。
-
-
-
7
-
30分経ったら氷水で冷やし、キッチンペーパーで水分を取る。
-
-
-
8
-
鍋に★の調味料を入れ、沸騰させる。沸騰したら、レバーを入れて調味料をに絡める。
-
コツ・ポイント
ハツやレバーの脂の部分や薄皮などは取り除いてください。
このレシピの生い立ち
子供の鉄分補給をさせるために、少しでもレバーを食べてもらうために。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆M．J1105☆
