ニジマス甘露煮

Name: ニジマス甘露煮
Yield: 2人分
Ingredients: ニジマス（大きめ30cm後半くらい） １尾; 水 80ml; 輪切り唐辛子 小さじ1; みりん 大さじ1.5; 酢 大さじ1; 醤油 大さじ1.5; 砂糖 大さじ1; チューブ生姜 大さじ2

Description

塩焼きやフライが定番のニジマスですが、甘露煮にしてみたところ家族には今までで一番美味いと言われました。

１尾

80ml

輪切り唐辛子

小さじ1

みりん

大さじ1.5

酢

大さじ1

醤油

大さじ1.5

砂糖

大さじ1

チューブ生姜

大さじ2

最初は砂糖以外で煮込み、途中で砂糖を加えて水分が飛ぶまで煮詰めると味がしみます

新宿の立ち食い蕎麦屋で、ニジマス甘露煮蕎麦というメニューを発見。いつか作ってみようと思っていました。

レシピID : 7517644 公開日 : 23/04/29 更新日 : 23/04/29