ニンジンのグラッセ

ニンジンは皮を剥いて、ヘタと尻尾を落としてカットします。
太い部分は輪切りで面取、細い部分は太めのスティックに。

圧力鍋にニンジンと砂糖を入れて浸かるぐらいの水を入れて、圧をかけて10分煮ます。

火からおろして圧が引いたらタッパーに移して冷蔵保存です。