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鮭と山うどの混ぜ寿司

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Description

簡単!春レシピ
ほぐして切って混ぜるだけ

材料 （２人分）

米
2合
水（炊飯用）
指定量−約大さじ4
すし酢（）内で作って◎
大さじ4
（酢）
（大さじ4）
（砂糖）
（大さじ2）
（塩）
（小さじ2）
塩鮭
1.5〜2切れ
山うど
2本
酢（アク抜き用）酢
大さじ1
きゅうり
1/3本
大葉
4〜5枚
いりごま
適量
塩（お好みで）
適量

作り方

  1. 1

    研いだお米を炊飯器の指定量より約大さじ４杯分減らして炊く

  2. 2

    塩鮭を焼いて、骨を取り除しながらほぐす（ほぐし過ぎず大きめのほうが見た目も食べごたえも◎）

  3. 3

    写真

    山うどは皮を剥き、0.5〜1.0cmの角　に切り、きゅうりは半月形の薄切りにし、酢水でアク抜きをする

  4. 4

    写真

    炊きたてのご飯にすし酢を回し入れ、仰ぎながら（冷ましながら）切るように混ぜて酢飯にする

  5. 5

    写真

    山うどときゅうりの水気を切る
    （ギュッとしぼるくらい）

  6. 6

    写真

    ④のご飯に⑤と千切りの大葉、ごまを混ぜて完成！

コツ・ポイント

簡単！春レシピ
ほぐして切って酢飯に混ぜるだけ！
山うどのサクサクきゅうりのパリパリ
塩鮭はお惣菜で買ったものをほぐしても◎
山うどの無い時期には無しでも◎
長芋や大根に置き換えも美味しい◎

このレシピの生い立ち

山うどの料理ってあまり載ってないので
レシピID : 7518926 公開日 : 23/05/02 更新日 : 23/05/02

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おなちょ
鮭と山うどの混ぜ寿司
by おなちょ