ピーマンの肉詰め。添え野菜。
作り方
-
-
2
-
ピーマンは縦半分に切って種を取り、内側に片栗粉を付ける。
-
-
-
3
-
ボウルに合い挽き肉。玉ねぎ。パン粉。卵。牛乳。片栗粉。塩。胡椒を入れてよく混ぜる。ピーマンに詰める。
-
-
-
4
-
フライパンにサラダ油を熱し。ピーマンの肉詰めを肉の面から入れ中火で4分ほど焼く。裏返し、酒を振って蓋をする。
-
-
-
5
-
6分ほど蒸し焼きにする。醤油と味醂を加えてさっと煮からめる。
-
-
-
6
-
人参は皮を剥き。横半分に切る。
縦半分に切り。1センチ幅の半月状に切る。
-
-
-
7
-
鍋に。人参が被るくらいの水。砂糖。塩を加える。
蓋をして、人参が柔らかくなるまで中火で煮る。
バターを加えに詰める。
-
-
-
9
-
フライパンにごま油。水。甜麺醤。南瓜を加え軽く炒める。しめじともやしを入れ更に炒める。砂糖。酒。味醂。味噌を入れ混ぜる。
-
-
-
10
-
すべてを皿に盛り付ける。
-
-
-
11
-
中濃ソース。ケチャップを小鉢に入れ混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
ピーマンの内側に片栗粉を付ける。
付けないと焼いた際に剥がれます。
付けないと焼いた際に剥がれます。
このレシピの生い立ち
添え野菜。南瓜の甘味と人参の甘みが楽しめる一品です。