春キャベツのアンチョビ炒め

Name: 春キャベツのアンチョビ炒め
Yield: ４人分
Ingredients: 春キャベツ 400ｇ; アンチョビ 10ｇ; オリーブオイル 大さじ1; にんにく 1かけ; 塩 小さじ1/4

Description

ざく切りキャベツをさっと炒めるだけで春キャベツの季節が待ち遠しくなるおかずです。

発酵家族

材料（４人分）

春キャベツ

400ｇ

アンチョビ

10ｇ

オリーブオイル

大さじ1

にんにく

1かけ

塩

小さじ1/4

作り方

1

キャベツはざく切りにする。
にんにくは粗みじん切りにする。
2

フライパンにオリーブオイル、アンチョビを入れて弱火で香りをだす。
3

キャベツを加えて強めの中火で炒める。塩、水（分量外・50ｇ）を加えてフタをして約2分蒸し焼きにする。
4

器に盛り付け胡椒をかける。

コツ・ポイント

にんにくが焦げやすいので、キャベツを入れた後は底ににんにくが残らないよう全体をよく混ぜてから水を加えます
蒸し焼きにすると炒め続ける手間を減らしつつおいしく作れます。

このレシピの生い立ち

春野菜を使ったおかずを作りたくて考えました。

レシピID : 7519853 公開日 : 23/05/03 更新日 : 23/05/03

このレシピの作者

発酵家族

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。
クックパッドアンバサダー2021
HP→ http://epoch-hakko.net/
youtube➡https://www.youtube.com/channel/UC4DZvwQCt_Scic3Gw_UZI9A

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