たけのこと鶏むね肉の揚げ煮
Description
煮る前に揚げることでコクが増し、筍は適度に水分が抜けてうまみを吸いやすく、鶏むね肉は煮時間短縮でしっとり仕上がります。
akkey-y
材料
（２人分）
１８０～２００ｇ
１５０～１８０ｇ
片栗粉または薄力粉
大さじ１くらい
揚げ油
適量
２００ｍｌ～
めんつゆ
大さじ２～好みの量
ゆでたいんげんなど好みの青み
適量
作り方
コツ・ポイント
冷まして味を染み込ませるのは、煮すぎて鶏むね肉がパサパサになるのを防ぐためです。
揚げるのが面倒な場合は揚げ焼きでも構いません。
皮つきで作る場合は長めに揚げてください。
たけのこはしっかり水気をふき取らないと跳ねるのでご注意ください。
揚げるのが面倒な場合は揚げ焼きでも構いません。
皮つきで作る場合は長めに揚げてください。
たけのこはしっかり水気をふき取らないと跳ねるのでご注意ください。
このレシピの生い立ち
たけのこをたくさん頂いたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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