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マッシュポテトを作る。まずはじゃがいもを竹串が刺さるまで茹でて潰す。
じゃがいもを別の鍋に入れて弱火にかけながら牛乳とバター、塩を加えて滑らかになるまで混ぜる。
アンチョビはみじん切りにし、パプリカは洗って真っ二つに切り、種とワタを取り出す。
パプリカにマッシュポテトを詰め、アンチョビを乗せてチーズを振りかける。
オーブントースターで5分くらい両面を焼いたら完成。様子を見ながら時間は調整してください。