黒ひよこ豆と玄米のノンカフェインコーヒー

黒ひよこ豆をギンナン用の焙煎網に入れる。ガスコンロの中火で注意しながら表面に焼き色がつく程度まで煎る。

①はお皿に入れておいて、次に玄米もギンナン用の焙煎網で煎る。

①と②の粗熱が取れたら、コーヒーミル両方とも入れて、粉状にする。

表面に焦げ色が付き始め、煙が少しで始めたら、オーブンを切り、余熱でローストさせる。

あとはコーヒーの粉と同じ要領で、ドリップなどを使い、抽出する。