ブロッコリーとミックスベジタブルのケーキ
Description
ブロッコリーとコーンの風味の効いたおいしいケーキになりました。ホットケーキミックスで簡単にできますよ。
ちくのん
材料
（20センチの型１個分）
作り方
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1
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オーブンを１７０℃で温めておく。
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2
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パウンドケーキ型(長さ20センチなら１個)は、バターを塗って粉をはたくかクッキングシートをセットする。紙製ならそのまま。
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3
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ブロッコリーは小房にわけ、大きいものは切る(あまり小さくしない)。洗ったら房の水気をペーパータオルなどで吸い取っておく。
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4
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ミックスベジタブルは解凍しておく。(人参が入るときれいなので。粒コーンでもいいと思います。)
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5
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バター(マーガリン)はレンジ等で溶かす。
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6
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ボールで卵と砂糖を泡立て器でよく撹拌する。そこへ溶かしバター、水を加えて混ぜる。
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7
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ホットケーキミックスを加えてダマがないように混ぜる。(かなり硬めの生地になります。)
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8
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ブロッコリーとミックスベジタブルを加えて混ぜたら、型に入れる。流すというより詰める感じ。
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9
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１７０℃のオーブンで40〜45分焼く。
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10
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竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼き上がり。
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コツ・ポイント
☆バター(マーガリン)は無塩より有塩が合うように思います。
☆ブロッコリーはあまり小さくしない方が、焼き上がって切ったときの見栄えがいいです。
☆ブロッコリーはあまり小さくしない方が、焼き上がって切ったときの見栄えがいいです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリー余るんだけど野菜ケーキって聞いたことがあるなあと入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちくのん
