わらびのあく抜き
ノアのパパ
作り方
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1
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汚れ取りを兼ねて、先端を取る為に水洗いする
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2
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数量が多い場合は茎を揃えて縛っておくと残りの工程がスムーズになる
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3
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鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、重曹を溶かす。（水１Ｌに対して小さじ１）
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4
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その沸騰している中に１０秒つけて火を止め、そのまま冷めるまで放置したら完成
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コツ・ポイント
重曹の分量を間違うと、表面が剥がれたり、ドロドロするので要注意！
煮る時間が長いと柔らかすぎて美味しくないから注意！
煮る時間が長いと柔らかすぎて美味しくないから注意！
このレシピの生い立ち
ここ数年わらび採りにはまり、どうせなら失敗なしで、とびきり美味しく頂きたいと思ったので(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ノアのパパ
