たまごさん(3)の味噌
たく屋56
作り方
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1
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材料
味噌 大さじ3
砂糖 大さじ3
酒 大さじ3
卵 3個
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2
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卵以外
味噌、砂糖、酒を小鍋に入れて混ぜ合わせます。
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3
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弱火でじっくり、味噌の表面がフツフツいうまで混ぜながら火をいれます。
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4
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フツフツしたら、小皿で卵を溶きほぐし、小鍋の味噌へ入れます。
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5
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写真のように鍋の底が見えるようになったら完成！
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6
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お好みで山椒や胡麻、葱等の香味野菜を入れてください。
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コツ・ポイント
特にありませんが、もし料理酒の種類で苦味が出てしまった場合、甘酢で割るといいです。
このレシピの生い立ち
知り合いの青森県人から教わった味噌！
青森の郷土料理の卵味噌！
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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たく屋56
