ミディアムレアのステーキ(焼き方)

厚さ1.5センチ程の牛ヒレ肉を使用しています。

牛脂または油をひき、強火で片面を1分半焼き、ひっくり返して反対面も1分半焼きます。

弱火にし、料理酒を大さじ1ほど入れて蓋をします。