ニンニクの芽と桜海老レンコン天ぷら定食

輪切りにしたレンコンに軽く塩胡椒して衣をつける。

衣をつけたレンコンに桜海老を乗せて天ぷらにする。

ニンニクの芽は下茹でせずに衣をつけて天ぷらにする。

千切りのニンジンとレンコンを炒める。
鷹の爪

炒めた所へ切干大根、油揚げ、鰹出汁、醤油を入れて混ぜながら水分がなくなるまで、仕上げに胡麻油。