【冷蔵1週間/冷凍1ヶ月】きのこの煮浸し

【冷蔵1週間/冷凍1ヶ月】きのこの煮浸しの画像

Description

冷凍きのこでもOK!うちの常備菜です。
薄味なので、サラダ・炒め物・煮物など他の料理の材料としても使えます♪

材料 (毎日50gで約1週間分)

★昆布のだし汁
400g(2cup)
★みりん
18g(大さじ1)
★醤油
6g(小さじ1)
100g(1/2株)
100g(4〜5個)
130g(1/2株)

作り方

  1. 1

    鍋に★(だし汁・みりん・醤油)を入れて中火にかける。

  2. 2

    ふつふつしてきたら、きのこ類を鍋へ全部投入する。

  3. 3

    再度ふつふつしてきたら、弱火にして15分クツクツ煮る。

  4. 4

    火を止めて粗熱が取れるまで放置する。

コツ・ポイント

きのこの種類・量・割合は、↑にこだわらなくてもOKです♪
なめこやきくらげを入れると保存期間が短くなるうえ、冷凍・解凍したときに食感が悪くなるのでご注意ください。(冷蔵1週間厳守です!)

このレシピの生い立ち

冨永愛さんの紹介していたレシピを参考にしました。
なめこのどろっとした感じと日持ちしない点が気になってしまい、自分の生活に取り入れやすい形にしたのがこちらでした。
だし汁は顆粒等のダシの素で作っても大丈夫です☆·͜·
レシピID : 7524572 公開日 : 23/05/08 更新日 : 23/05/08

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