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【絶品！】もつ煮込み定食✨

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Description

ホルモン小売専門店！の新鮮白もつ！！下処理も下茹でのみ✨柔らかくて美味♪♪♪

材料 （4人分）

■ ◆材料
白もつ
400g
大根
1/2本
人参
1本
長ねぎ
1/2本
しょうが
2片
水
300cc
■ ○調味料
味噌
おたま1
顆粒和風だし
1袋
料理酒
大さじ1
白だし
大さじ1
醤油
小さじ1

作り方

  1. 1

    お鍋に多めの水を沸騰させて、白もつを下茹で（下処理）します。
    ※原商店さんの白もつで臭みありません。

  2. 2

    大根をイチョウ切りにします。

  3. 3

    人参をイチョウ切りにします。

  4. 4

    長ねぎを輪切りにして水にさらしておきます。

  5. 5

    しょうがをみじん切りにします。

  6. 6

    1. の白もつを食べやすい大きさにカットしておきます。

  7. 7

    圧力鍋に水300cc、白もつを入れて、加圧して煮込んでいきます。
    ※２回繰り返します。

  8. 8

    次に、大根、人参を加えて、加圧して煮込んでいきます。

  9. 9

    ○調味料　を加えて、弱火で落とし蓋をしてコトコト煮込んでいきます。

  10. 10

    具材に味が染み込んだらOKです。

  11. 11

    写真

    お皿に盛り付け、長ねぎを散らしたら出来上がり！！

コツ・ポイント

圧力鍋で白もつだけを1〜2回煮込みます！
※大根、人参は、その後に加えて煮込みます！

味を染み込ませるのは弱火でコトコトと落とし蓋をしてです！

このレシピの生い立ち

ホルモン小売専門店（原商店さん）でたまに購入！
レシピID : 7524704 公開日 : 23/05/08 更新日 : 23/05/08

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【絶品！】もつ煮込み定食✨
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