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豚肩ロースの塊を、食べやすくスライスしておく。
ピーマンは種を除いて適当に手で割いておく。しめじも手でほぐす。
ごま油を熱したフライパンで、1の肉を焼いていく。軽く塩を振る。
肉があらかた色づいたら、2を投入し、軽く塩を振ってさらに炒める。ここまでは中火。
しめじがしんなりしてきたら、強火にして混ぜながら炒める。
具材に焼き目がつきはじめたら、合わせ調味料を入れてよく絡める。
皿に盛って完成。