玉ねぎ・大根のおろしソースで♪和風チキン
Description
マンネリしがちな鶏もも肉料理に、大根と玉ねぎのWおろしソースはいかが？肉だけでなく野菜などに掛けても美味しいソースです♪
まりぱん♪
材料
350g前後
塩・こしょう
少々
酒
小さじ2
適量
■
ソースの材料
1/2個
10㎝
しょうが
少々
にんにく
1片
醬油
大さじ1
麺つゆ
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ1
酢
小さじ1
和風だしの素
小さじ1/2
作り方
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1
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鶏もも肉に塩・こしょう、酒を振りかけ馴染ませておく。
生姜・ニンニクをする。玉ねぎ・大根もすり下ろし、軽く水気を切る。
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2
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ソースの材料の、玉ねぎ大根以外を混ぜ合わせる。1の鶏もも肉の水分を軽くキッチンペーパーで拭いた後、薄力粉をまぶす。
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4
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最後に強火でカリッとさせたら、皿に移しておく。
同じフライパンの焦げを拭き取った後、ソースの全材料を投入する。
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5
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中弱火で2分ほど炒めたら、ソースの出来上がり。
お皿に鶏もも肉を盛り付け、ソースを掛けて召し上がってください。
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6
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余ったソースは、豆腐に掛けて、千切りのシソを乗せたりして食べるとすごく美味しいですよ♪
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7
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コツ・ポイント
①玉ねぎがすり下ろし切れなかった部分は、細かい微塵切りにして入れて大丈夫です。
②玉ねぎ大根のすり下ろしは、手で軽く押さえて皿を横にして流れる程度を切ってますが、それを別の器に取っておき、ソースを炒めた際に濃さや水分の調節に使うと良いです。
②玉ねぎ大根のすり下ろしは、手で軽く押さえて皿を横にして流れる程度を切ってますが、それを別の器に取っておき、ソースを炒めた際に濃さや水分の調節に使うと良いです。
このレシピの生い立ち
今までは大根おろしだけでしたが、玉ねぎおろしも加えたソースを作りたくて考えました。家族に好評で我が家の定番メニューになりました。
まりぱん♪
