【保育園給食】豆乳担々麺

玉ねぎ・人参・大豆水煮はみじん切りにする。（フードプロセッサーにかけてもOK）

チンゲン菜は食べやすい大きさに切り、茹でて冷まし、水気を絞る。

鍋にごま油を敷き、豚ひき肉をそぼろ状になるように炒める。

別の鍋にかつお昆布だし汁を作り、そこへ豆乳・鶏ガラスープの素・ねりごま・すりごまを加えスープを作る。

お椀に茹でた中華麺を盛り、スープ、具材、チンゲン菜を盛り付けたら完成！