【魔神の食卓】夏野菜の醤油漬け(我流込)

きゅうりを1cm角に切る。
みょうがを千切りにする。
なすは1cm角に切り、水にさらしたのち、タッパーにまとめる。

鍋に、醤油150ml・みりんと酒を70ml・お酢を入れ、沸騰するまで中火にさらす。

えのきを2cm幅に切り、沸騰した②に入れ、1分ほどなじませる。