
【下準備】…くるみを160℃のオーブンで7~8分ローストし、粗く刻んでおく。
紅茶はビニール袋に入れ、上から包丁で細かくカットする。ボウルに分量の◎を入れ、ヘラで混ぜておく。
他のボウルに…卵を入れ、ホイッパーで混ぜ→メープルシュガーも加えよくすり混ぜる。
◎をふるいを通して加え、紅茶、くるみも加える。ヘラでさっくりと混ぜ1~1.5㎝厚みのなまこ型に成形。
今回は厚さ1㎝強で2分割!ベタつくのでラップを使用すると扱いやすいです。
【焼成】…170℃で20分。オーブンから出して8㎜位にスライス。150℃で15~6分焼く。(途中1度裏返す…)
冷めたら、密閉容器に入れて保存。