メジナのムニエル♪オイバターソース添え
Description
牡蠣の旨味たっぷりのバターソースで、淡白な白身の魚を食べてみ？！
ムニエルが劇的に変化するよ＾＾
ムニエルが劇的に変化するよ＾＾
戦うコックサン
材料
半身
李錦記オイスターソース
大さじ１
バター
１０ｇ
少量
バター
５ｇ
サラダ油
小さじ１
塩・コショウ
ひと振りくらい
作り方
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1
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ウロコをひき三枚におろし、中骨を抜き適当な大きさに切り分ける。
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2
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両面軽く塩コショウを振る
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3
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小麦粉を軽く振り余分な粉ははたく。
振ったら手早くね！
水が出てべたつく前に焼き始めます＾＾
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4
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サラダ油とバターをフライパンで熱し、溶け出したら③のメジナを投入♪
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5
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付け合せの野菜（今回はブロッコリー）はレンジでチン♪
菜の花・パプリカなど彩の良い野菜がいいと思います。
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6
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皮目から焼き始めます。
ブロッコリーは魚とともに軽く焼き目をつけ取り出しておきます。
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7
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両面をこんがりと焼きます
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8
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魚を取り出したフライパンにオイスターソースとバターを入れ混ぜ合わせてソースを作ります。
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9
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皿に盛り付け、⑧のソースをかけます！
味が濃いのでかけすぎないようにね！
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コツ・ポイント
魚をカリっと焼き上げること＾＾
ソースが濃い目の味なので、下味はつけすぎない！
ソースはかけすぎない！
ソースが濃い目の味なので、下味はつけすぎない！
ソースはかけすぎない！
このレシピの生い立ち
オイスターソースとバターで魚を食べたら旨いかもな＾＾って思いまして・・・
戦うコックサン
