全卵プリン∗ハニーコーヒーソース
Description
全卵を使用したプリンに、ハニーコーヒーソースをかけてほんのりコーヒー風味に。
blueMberry
材料
（φ7.5㎝ココット2個分）
作り方
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1
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鍋（蒸し器）またはフライパンにお湯を沸かす。
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2
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牛乳をレンジで少し温かくなるまで加熱し（40〜50秒くらい）砂糖を加えてよく混ぜて溶かす。
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3
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ボウルに卵を割り入れ、ホイッパーでよく溶きほぐす。
②を加えて混ぜる。
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4
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茶漉しで漉しながら器に入れ、アルミホイルで蓋をする。
※3回くらい漉すとなお良いです。
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5
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鍋に入れて火にかけ沸騰してきたらとろ火にし、蓋をして9分程加熱する。
※私は鍋に網を置いて蒸し器の代用にしています
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6
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※フライパンの場合は布巾を敷き、お湯を2〜3㎝くらい入れる。
⇢参考画像（アルミホイルは被せてください）
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7
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火を止めて蓋をしたまま10分蒸らす。
鍋から取り出して粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
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8
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ソースを作る。
コーヒーにお湯を加えて良く溶かし、はちみつを加えて混ぜる。
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9
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ソースをプリンの上にかけて完成！
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コツ・ポイント
粗熱をとっている時にも熱で固まっていくので、プルプルゆれるくらいで大丈夫です。
何かで余った卵黄を1〜2個足しても、濃厚で美味しいのでおすすめです♪
何かで余った卵黄を1〜2個足しても、濃厚で美味しいのでおすすめです♪
このレシピの生い立ち
卵白を余らせたくなかったので、全卵を使用したプリンを。また、カラメルがあまり好きではないので、好きなコーヒーを代わりにソースにしました。
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