本格タイ! エビのサラダ
作り方
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1
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レモングラスのねの部分をスライスして、にんにくは蚊はをむき、チリをざっくりきって、乳鉢に入れる。
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2
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砕いたら、さらにコリアンダーのねを細かく切って入れて、お砂糖も入れてする。
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3
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レモンジュース、ランプラーを入れて、味見をする。
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4
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エビは皮をむき、綺麗洗っておく。
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5
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エシャロットをスライスして、トマトは半分に切る。サラダの材料を準備しておく。
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6
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鍋にお湯を沸かして、エビを入れてゆでる。お湯を沸騰させないように、手早くエビをゆでる。
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7
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ゆでたエビをすくい上げ、ボールに入れる。 まずソースを入れて混ぜ混ぜする。すぐにサラダの材料をすべて入れて混ぜる。
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8
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混ざったらさらに盛りつけて食卓へ。
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コツ・ポイント
下準備していれば、食べる直前にエビをゆでる。 とてもフレッシュなサラダになります。 作り置きはしょっぱいとエビが冷たいと固くなる。
このレシピの生い立ち
ワインテスティングで辛口白ワインにあうタイ料理とのリクエストに応えて。Riesling にぱっちり
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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