ソースが美味しい♡牛肉ロール♪
♡Boo♡
作り方
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1
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牛肉1枚に塩コショウ・小麦粉少々を振り、半分に切ったベーコン・薄切り玉ねぎ・縦1/4に切ったズッキーニを乗せて巻く。
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2
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①に塩コショウ・小麦粉を振りかけ、油大1を熱したフライパンで巻き終わりを下にして焼く。
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3
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全面を転がしながら焼き、焼き目がついたらいったん取り出しておく。
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5
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④の野菜がしんなり炒まったら③の肉を戻し入れ、水・顆粒コンソメ・赤ワイン(又は酒)を加え、フタをして20分煮込む。
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6
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肉を取り出し、煮汁は塩コショウで味を整え、野菜を裏ごしし(ミキサーだと簡単)コーンスターチを水で溶いてとろみをつける。
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7
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器に肉を切って盛りつけ⑥のソースをかけ、お好みの野菜を添えれば完成です♪(今回はマッシュポテト・プチトマト・パセリ)
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コツ・ポイント
野菜のソースは今回ミキサー故障の為、面倒でしたが裏ごししました。ミキサーやFPを使えば簡単だと思います♪
このレシピの生い立ち
母から譲り受けたレシピノートの1品を家にある物でアレンジしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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♡Boo♡
