【保育園給食】いわしのつみれ汁

Name: 【保育園給食】いわしのつみれ汁
Yield: 1人分
Ingredients: いわしのつみれ １５ｇ; 大根 １５ｇ; 人参 ５ｇ; 白菜 ２０ｇ; ねぎ ５ｇ; だし汁 １４０ｃｃ程度; みそ ５ｇ

Description

汁の中にいわしのつみれを入れました。たんぱく質とビタミンが摂れる1品です。

長野県おたり村

材料（1人分）

いわしのつみれ

１５ｇ

１５ｇ

５ｇ

２０ｇ

５ｇ

だし汁

１４０ｃｃ程度

みそ

５ｇ

作り方

1

人参と大根は皮をむき、いちょうに切る。白菜は２ｃｍ長さの太目の千切り、ねぎは小口切りにする。
2

鍋にだし汁を沸騰させ、人参、大根、白菜の順に入れて煮る。
3

野菜が柔らかくなったら、いわしのつみれを入れ、みそを入れて調味し、仕上げにねぎを加えたら出来上がり。

コツ・ポイント

生のいわしのつみれを使えばもっとおいしいとは思いますが、今回は冷凍の１口サイズのボール状のつみれを使いました。

このレシピの生い立ち

園児たちは汁ものが大好きです。
汁ものの具材を色々変えて作っていますが、今回はいわしのつみれを入れてみました。野菜とつみれでタンパク質とビタミンが摂れる1品です。

レシピID : 7531365 公開日 : 23/05/16 更新日 : 23/05/16

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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