新たまねぎの梅ドレサラダ

Name: 新たまねぎの梅ドレサラダ
Yield: 4人分
Ingredients: 新たまねぎ 80ｇ; 赤たまねぎ 20ｇ; 大根 80ｇ; きゅうり 40ｇ; 塩 少々; ハム 20ｇ; A 梅肉（チューブ） 小さじ1/2; A さとう 小さじ1/3; A しょうゆ 小さじ1/2; A 酢 小さじ1; A サラダ油 小さじ1

Description

梅を使ったドレッシングで、旬の新たまねぎと赤たまねぎを和えた彩りがきれいなサラダです。

津山市

材料（4人分）

80ｇ

20ｇ

80ｇ

40ｇ

塩

少々

ハム

20ｇ

A　梅肉（チューブ）

小さじ1/2

A　さとう

小さじ1/3

A　しょうゆ

小さじ1/2

A　酢

小さじ1

A　サラダ油

小さじ1

作り方

1

たまねぎは薄切りにし、15分程度水にさらして辛みを抜く。（たまねぎの辛みが苦手な場合は軽くゆでてもよい。）
2

大根、きゅうりは3ｍｍ幅のせん切りにし、塩をして水けをしぼる。ハムは3ｍｍ幅のせん切りにする。
3

たまねぎをざるに上げ、手で絞ってしっかりと水けをきる。
4

Aを合わせてドレッシングを作り、2と3を和える。※梅肉は梅干しの種を抜き、包丁で叩いてもよい。

コツ・ポイント

〈1人分栄養価〉エネルギー34kcal、たんぱく質1.4g、脂質1.8g、炭水化物3.6g、食塩相当量0.5g【日本食品標準成分表2020年版（八訂）】

このレシピの生い立ち

津山市の学校給食では、食欲が出にくい時期でも野菜をおいしく食べられるように工夫をしています。

レシピID : 7531779 公開日 : 23/06/14 更新日 : 23/07/20

このレシピの作者

津山市

　ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132

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