豚肩ロース　ほったらかし煮込み

小家族なので家族数に合わせて増量して下さい。

肉塊はフォークで何ヶ所も刺して味が染みるように。

鍋に肉と他の材料、調味料を全部入れ沸騰させる。アクが出てくるので綺麗に掬う。

裏返して30分、また返して30分煮込む。金串など刺して柔らかくなるまで。

柔らかくなったら肉を取り出しスライスして器に。

煮汁を煮詰め肉の上からかける。長ネギの小口切り、パセリなどを乗せ、お好みで溶き辛子を添えて。