肉あんかけ丼

玉ねぎはみじん切りにする。水、調味料を合わせて調味液を作っておく。ごはんは器に盛り付けておく。

豚こまは食べやすい大きさに切る。細かく切りすぎない程度に。今回は豚バラを使いましたけども。

2の肉をボウルに入れ、塩こしょう、酒を振り片栗粉をまぶして混ぜておく。

玉ねぎ、豚肉を加えて炒める。豚肉が固まらないようにほぐしながら炒め、焦げ色をつける。

火が通ってきたら弱火に落とし、1の調味駅を再度よく混ぜながら加える。

ふつふつと煮たってとろみが出てきたらごま油、仕上げのみじん切り長ねぎを加えてさっと混ぜる。1のごはんの上にかける。

時卵を加えるなら7のあたりでごま油と同じタイミングで加えてさっと混ぜると良いと思います。