ミネストローネソースのポークソテー

豚肉は筋を切り、ラップに挟んで綿棒で叩く。塩胡椒をして、しばらく置いておく。

鍋にニンニクと切り込みしたローリエ、オリーブオイルを入れる。弱火で加熱する。

ニンニクがキツネ色になったら、ローリエを取り出す。

1/3程度まで煮込んだら、ここで塩味の調整をします。塩味が強いならトマトを追加します。

弱火でトロミがつくまで煮込みます。お好みのトロミで出来上がりです。

普通に豚肉をオリーブオイルでソテーします。

肉を更に移し、ミネストローネスープのソースをかけます。

付け合わせ野菜を添えます。茹でだジャガイモも合います。