ほろ苦✼つくしの炒め物

つくしのハカマを取り除き、水で綺麗に洗う。

沸騰したお湯でサッとゆでてアク抜き、水にさらし軽く絞る。

ごま油少しで、つくしを炒める。しんなりしてきたら、しょうゆ少々で味付け。かつお節をかけて混ぜ、火を止める。