ちくわと麩とちくわぶの★重ね天ぷら★
織賀光希
作り方
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1
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焼麩を、水やぬるま湯で、戻しておく。
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2
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ちくわを、2本とも横二等分にして、4つにする。それを、すべて切り開く。
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3
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ちくわぶ1/2本を、横二等分にしてから、縦二等分にする。
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4
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天ぷら液を、作っておく。たこ焼き粉が残っていた時は、たこ焼き粉を使ったりしました。（たこ焼き粉10g＋水20cc）
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5
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焼麩が戻ったら、2つに分けて、しっかり水気をしぼり、ちくわぶにおさまるほどの大きさに、固めておく。
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6
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ちくわ⇒ちくわぶ⇒焼麩⇒ちくわぶ⇒ちくわの順に重ねて、爪楊枝で真ん中をとめておく。それを、2個作る。
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7
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小さめのフライパンに、深さ1センチほどの油を入れて、弱中火で熱する。
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8
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天ぷら液に、重ねたちくわ達を入れて、全体につけたら、フライパンに入れる。
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9
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焼き色がすべての面に付くように、動かしながら揚げ焼きにして、完成。
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10
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めんつゆにつけて、食べる。
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コツ・ポイント
しっかり楊枝でとめる。しっかり焼麩の水気をしぼる。
このレシピの生い立ち
ちくわぶと一緒に、ちくわと麩を挟んだら面白いかなと思い、試しちゃいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
織賀光希
