干たこでたこ飯

たこの干物を手に入れました。

干物は旨味が凝縮！これで鬼うまたこ飯を作ります。干たこをハサミで必要分カット。

★出汁をとる
たこをサッと水で流し、昆布と鰹節と共に水に一晩漬けて水出しする。
鰹節はお茶パックに入れる。

インスタントコーヒーの空瓶がとても便利。
たこが水で柔らかく戻ったら、小口にカットする。

出汁を注ぎ炊飯。
500ccを加えた水は昆布等が吸水し、約450ccほどになっている。
メモリ2合にピッタリ。

炊き上がったら底から混ぜ合わせる。

完成★
紅しょうがや小口ネギを散らしても。