脱水ヨーグルトむーすpart2!!
作り方
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1
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ゼラチンは水に振りいれてふやかし、湯煎して溶かしておいてください☆
卵は卵黄・卵白に分けてくださ―い♪
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2
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最初に、下の生地を作ります!!
ボールに卵黄と40gの砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
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3
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白っぽくなったら、脱水したヨーグルトの半分・(大体125)の更に1/3(大体40g)を入れよく混ぜます。
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4
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なじんだら、残りを入れ混ぜ、薄力粉を振い入れます。
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5
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薄力粉を入れたら、切るように混ぜます、(練らないでください!!)
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6
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粉っぽくなくなったら、型に入れ180℃のオーブンで15~20分焼きます。表面が茶色になったら出して冷ます、
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7
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下を焼いている間に上のムースです。
作り方は前と一緒なのですが、一応。笑
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8
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卵白をボールに入れ泡立てます。モコモコしてきたらグラニュー糖の1/3の量を入れ更に泡立てます。
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9
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きめが細かくなったら、残りのグラニュー糖の2/3を入れ更に泡立てます。
そして残りも入れ、つのが立つまで泡立てます。
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10
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9ができたら、脱水したヨーグルトの半分の半分(大体60g)を入れ、泡だて器でよく混ぜます。
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11
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全体に混ざったら、残りのヨーグルトも入れゴムべらできるように混ぜます。
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13
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冷ましておいた6の上に12を流し入れます。
そしたら冷蔵庫に入れて冷やしまーす☆ムースが固まったら★完成★
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コツ・ポイント
取り出すときは、あっためたタオルで型をあっためると取り出しやすいです(´°∀∩)
このレシピの生い立ち
大好きな脱水ヨーグルトを更に進化←
させたくて作りました‐(・μ・)
させたくて作りました‐(・μ・)