ホームベーカリーを使って簡単バゲット
ちゅうの台所
作り方
-
-
1
-
まずは、材料を上から順に投入（ベーキングパウダーは専用投入口へ）して、パン生地コースでスタート
-
-
-
2
-
一次発酵まで終わったら取り出して、濡れた布巾を被せてベンチタイム（20分）
-
-
-
3
-
6等分に分けて
空気を抜く
-
-
-
4
-
平らにしたら、奥から手前に生地を畳み、それをもう一度繰り返して棒状にする
-
-
-
5
-
繋ぎ目は指でしっかり摘んで塞ぐ
-
-
-
6
-
クッキングシートで生地を覆って上部をクリップで固定
-
-
-
7
-
二次発酵
（30度60分）
-
-
-
8
-
強力粉を振り掛けてから切り込みを入れる。余分なシートは切っておく（火事のもと）
-
-
-
9
-
焼き。予熱ありで220度25分（焼が甘ければ追加）
-
-
-
10
-
冷ましたら袋などに入れて冷蔵庫へ
1〜2人前くらいの量のバゲットサンドが作れます！
6等分したので朝食3日〜6日分
-
コツ・ポイント
・所要時間は約3時間
・費用はざっくり200円行くかなぁ
・打粉（強力粉）の量は意外と必要なのでケチらない
・形を整える時に繋ぎ目をしっかり閉じる
・水は少なめの方がいいかもだけど、あまり難しく考えすぎず、まずはやってみて！
・費用はざっくり200円行くかなぁ
・打粉（強力粉）の量は意外と必要なのでケチらない
・形を整える時に繋ぎ目をしっかり閉じる
・水は少なめの方がいいかもだけど、あまり難しく考えすぎず、まずはやってみて！
このレシピの生い立ち
最近、食パンは自宅で作る事が多いですが、たまにバゲットが欲しくて...ただ、バゲットを作るのは今回で4回目。1,2回目の時は食べられるものではありませんでしたが3回目で何とか形になったので、4回目の今回は自分の記録用に残しました。
