レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(253品)
レシピID :75371
失敗ナシ調理時間３分！電気湯沸しポットで黒豆
艶よくシワなくふっくらと炊き上がるので、ちょっとビックリかも・・・。手間ナシ失敗なし火加減なし湯沸し電気ポットを使う黒豆です。新しい年をマメに暮らせるように、しわがよるまで無病息災にと、願いもこめて。
材料 （ 4人分 ）
黒豆
カップ2
砂糖
カップ2
醤油
大匙2
水
カップ2
-
1
-
黒豆を水で洗い厚手の鍋に移し水２カップを入れて強火にかけ煮立ってきたらういている泡とあくをすくう。
-
2
-
※印の調味料をすべて加えて煮立てる。
-
3
-
そのまま、湯沸し電気ポットに入れて、ガーゼに包んだ古釘と一緒に蓋をして電源をオンにして、１０時間程度加熱。（鉄を入れると黒豆は金属のイオンで色鮮やかに仕上がります。）
-
4
-
8時間の加熱後、電源をオフにして、さらに１０時間蓋をとらずにそのままに冷ます。（蓋を取ると、豆にしわができますので冷めるまでは、絶対にあけてはいけません）
-
5
-
密封容器や保存袋で冷蔵庫に入れておくと2週間くらい日もちます。食べごろは、5日くらいたった頃が蜜を含んで一番美味しいです。