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米粉、片栗粉、アーモンドプードル、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れて混ぜる。
てんさい糖、米油、豆乳、ブランデー、レモン汁をブレンダーで撹拌。(レモンを夏みかん40gで代用)
ボウルに加え混ぜ合わせる。
ゆるくつーっと落ちる感じまで【豆乳】を少しずつ加えまぜる。
オーブンを200℃で予熱。
ドライフルーツを好みの量混ぜる。
オーブンシートを引いた型へ流し込む。途中ドライフルーツを散らす。
180℃で15分、160℃に下げ25分。
焼き色をチェック。
温度を上げ好みの色まで加熱。