夏の薬膳 ポテトサラダ
きょうこ薬膳
作り方
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1
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ジャガイモの真ん中に切れ目を入れ、１５〜２０分ほど茹でます。竹串で中まで茹でてあるか確認してください
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2
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ベーコンは短冊切り。
なす、ズッキーニは、７mm幅のイチョウ切りにします。
写真は今回使用した調味料です。
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3
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ベーコンは胡椒をふり、カリカリに焼いて別皿にいれておきます。
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4
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なす•ズッキーニを炒めます。焼き目がついてきたら、カレー粉•ガラムマサラを入れて火を強めて炒めます。
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5
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カレー粉の香りがたってきたら❹は完成！
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6
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潰したジャガイモと、❸•❹ ハトムギ•マヨネーズで混ぜ合わせます。
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7
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胡椒をふって完成！
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コツ・ポイント
薬膳的に
【じゃがいも】胃腸の調子の助けに
【ズッキーニ】熱をさり、潤いの助けに
【なす】体の余分な熱をさり、巡りの助けに
【カレー粉】体を温め、巡りの助けに
【ハトムギ】余分な水分の調整
【胡椒】おなかの冷えに
【じゃがいも】胃腸の調子の助けに
【ズッキーニ】熱をさり、潤いの助けに
【なす】体の余分な熱をさり、巡りの助けに
【カレー粉】体を温め、巡りの助けに
【ハトムギ】余分な水分の調整
【胡椒】おなかの冷えに
このレシピの生い立ち
主人が大好きなポテトサラダを、夏に合わせた薬膳アレンジにしてみました。
炒りハトムギが手に入れば使ってください。
ベーコン•なす•ズッキーニの量はお好みでどうぞ！
炒りハトムギが手に入れば使ってください。
ベーコン•なす•ズッキーニの量はお好みでどうぞ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きょうこ薬膳
