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きんぴらごぼう

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Description

超基本の副菜、きんぴらごぼう。
作りやすい材料の分量でまとめました。我が家は常備菜として数日に分けて食べています。

材料 （4人分）

ごぼう
1本
にんじん
1/2本
a)砂糖
大さじ2
a)みりん
大さじ1
a)酒
大さじ1
a)醤油
大さじ2
水
100cc
いりごま
適量
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうは皮をこそぎ落として、スライサーで細切りに。
    にんじんは皮をむいて同じく細切りにする。水につけ少々あく抜きする。

  2. 2

    写真

    ごま油を中火で熱したフライパンに①を入れ、しんなりするまで3分ほど炒める。

  3. 3

    写真

    にんじんがしんなりしてきたら水を入れ、弱火にし、蓋をして5分ほど煮る。

  4. 4

    写真

    a)の調味料を入れ、煮汁が少なくなるまで中火で５分ほど炒める。

  5. 5

    写真

    器に盛って、いりごまをふったら完成です！

コツ・ポイント

火にかける時間は目安です。
ごはんのお供になるよう味は少々濃いめです。
お好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

いつも調味料の分量がわからなくなるので、自分用の覚書としてまとめました。
レシピID : 7539090 公開日 : 23/05/26 更新日 : 23/06/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年6月4日
初れぽ
写真
クック2IY6IN☆
ごぼう、人参🥕千切りにしてわかりやすくて、甘辛くて美味しいきんぴらができました。
#絶品きんぴら😋

ありがとうございま！こんにゃくも入って美味しそうですね✨私も好物の一品です✨

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☆の簡単料理
きんぴらごぼう
by ☆の簡単料理